Piperade basquaise — calories et valeurs nutritionnelles
Piperade basquaise : environ 71,4 kcal pour 100 g, avec 1,1 g de protéines, 6,5 g de glucides et 3,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 71,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,1 g |
| Glucides | 6,5 g |
| dont sucres | 4,9 g |
| Fibres | 3,4 g |
| Lipides | 3,8 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Sodium | 300 mg |
Qu'est-ce que la piperade basquaise ?
La piperade basquaise est un plat traditionnel du Pays basque, préparé à base de poivrons, tomates et oignons. Ce mélange coloré et savoureux est souvent apprécié en tant qu'accompagnement ou en plat principal. En termes de valeurs nutritionnelles, pour 100 g, on trouve principalement des glucides (6,5 g), suivis de lipides (3,8 g) et de protéines (1,1 g). Cela en fait un plat relativement léger, idéal pour un repas équilibré.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion peuvent influencer la composition nutritionnelle. Par exemple, une piperade faite maison avec plus d'huile d'olive ou servie en plus grande quantité aura des valeurs différentes de celles indiquées ici.
Pour enregistrer la piperade basquaise dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou l'entrer vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Piperade basquaise | 71,4 | 1,1 g |
| Purée de pomme de terre (reconstituée, demi-écrémé, non salée) | 67,3 | 2,63 g |
| Plat légumes avec féculent et viande | 68,3 | 2,82 g |
| Plat de légumes avec féculent et crème (réf. 20249) | 70,2 | 2,38 g |
| Plat de légumes avec féculent et crème | 70,3 | 2,56 g |
| Plat légumes avec féculent et crème | 71,6 | 2,88 g |
| Choucroute (égouttée, cuite) | 75,3 | 1,38 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20240), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques nutritionnelles de la piperade basquaise ?
La piperade basquaise contient 71,4 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides. Elle est également riche en fibres (3,4 g), ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Comment peut-on varier la recette de la piperade basquaise ?
Il existe de nombreuses façons de personnaliser la piperade basquaise. Tu peux ajouter des ingrédients comme des courgettes, des aubergines ou même des protéines comme du jambon ou du tofu pour en faire un plat encore plus complet.
La piperade basquaise est-elle adaptée à un régime particulier ?
La piperade basquaise peut convenir à plusieurs régimes alimentaires, étant principalement à base de légumes. Cependant, si tu as des restrictions alimentaires spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.