Aubergine rôtie (au four) — calories et valeurs nutritionnelles
Aubergine rôtie (au four) : environ 33,8 kcal pour 100 g, avec 1,31 g de protéines, 3,83 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 33,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,31 g |
| Glucides | 3,83 g |
| dont sucres | 3,4 g |
| Fibres | 1,9 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Aubergine rôtie : un légume savoureux
L'aubergine rôtie, qu'elle soit cuite au four ou grillée, est un excellent choix pour ajouter de la saveur à tes plats. Avec seulement 33,8 kcal pour 100 g, elle est très légère. Ses valeurs nutritionnelles montrent que les glucides dominent légèrement, avec 3,8 g, dont 3,4 g de sucres. Les protéines sont présentes à hauteur de 1,3 g, tandis que les lipides sont absents, ce qui en fait un aliment très peu gras.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés, comme l'huile. Par exemple, si tu prépares ton aubergine avec de l'huile d'olive, cela augmentera la teneur en lipides. La taille de la portion jouera également un rôle dans les valeurs nutritionnelles que tu obtiens.
Pour enregistrer l'aubergine rôtie dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou simplement l'entrer manuellement en te basant sur les valeurs ci-dessus.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Aubergine rôtie (au four) | 33,8 | 1,31 g |
| Aubergine (cuite) | 33,1 | 1,33 g |
| Chanterelle (crue) | 33,1 | 2,28 g |
| Artichaut (cuit) | 33,2 | 2,53 g |
| Épinard (surgelé, cuit) | 33,3 | 4,01 g |
| Potiron (égoutté) | 33,5 | 1,1 g |
| Haricot vert (surgelé, cru) | 34 | 1,97 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20300), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de l'aubergine rôtie ?
L'aubergine rôtie contient 33,8 kcal pour 100 g, avec 1,3 g de protéines et 3,8 g de glucides. Elle est très faible en lipides, ce qui en fait un légume léger et savoureux.
Comment préparer l'aubergine pour qu'elle soit savoureuse ?
Pour une aubergine savoureuse, tu peux la rôtir au four avec un peu d'huile d'olive et des épices. Cela rehaussera son goût tout en ajoutant des calories, donc fais attention à la quantité d'huile utilisée.
L'aubergine est-elle bonne pour la santé ?
L'aubergine est un légume riche en fibres et faible en calories, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour des conseils personnalisés, n'hésite pas à consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.