Saucisse — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse : environ 327 kcal pour 100 g, avec 13,2 g de protéines, 1 g de glucides et 30 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 327 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13,2 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 30 g |
| dont acides gras saturés | 11,3 g |
| Sodium | 747 mg |
La saucisse est un aliment de charcuterie très apprécié, souvent utilisée dans les plats de fête ou les barbecues. Avec 327 kcal pour 100 g, elle est riche en lipides, avec 30 g, dont 11,3 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes, à hauteur de 13,2 g, tandis que les glucides sont très faibles, ne représentant qu'1 g.
La valeur nutritionnelle de la saucisse peut varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une saucisse grillée peut avoir un goût différent d'une saucisse cuite à la poêle. Il est donc important de prendre en compte ces éléments si tu souhaites suivre ta consommation.
Pour enregistrer la saucisse dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres, soit prendre une photo de l'emballage, ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse | 327 | 13,2 g |
| Chair à saucisse (crue) | 323 | 14,7 g |
| Pâté de campagne | 323 | 15,5 g |
| Lardon nature (cuit) | 324 | 23,8 g |
| Pâte à pizza (cuite) | 324 | 7,75 g |
| Pâté | 325 | 13,6 g |
| Pâté aux champignons (forestier) | 329 | 12,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30110), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la saucisse ?
La saucisse est principalement composée de lipides et de protéines. Avec 30 g de lipides et 13,2 g de protéines pour 100 g, elle est un aliment riche en graisses.
Comment la cuisson affecte-t-elle la saucisse ?
La cuisson peut modifier la teneur en matières grasses et en calories de la saucisse. Par exemple, une saucisse grillée peut perdre une partie de sa graisse, ce qui peut réduire son apport calorique.
Comment puis-je intégrer la saucisse dans un régime équilibré ?
Il est conseillé de consommer la saucisse avec modération en l'accompagnant de légumes ou de féculents. Cela permet d'équilibrer les apports en graisses et d'augmenter la diversité nutritionnelle de ton repas.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.