Rillettes de canard — calories et valeurs nutritionnelles
Rillettes de canard : environ 377 kcal pour 100 g, avec 15,3 g de protéines, 1,03 g de glucides et 34,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 377 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,3 g |
| Glucides | 1,03 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 34,6 g |
| dont acides gras saturés | 11,2 g |
| Sodium | 500 mg |
Les rillettes de canard sont une spécialité de charcuterie, souvent appréciées pour leur onctuosité et leur goût riche. Préparées à partir de viande de canard cuite lentement dans sa graisse, elles sont généralement tartinées sur du pain ou des pistolets. En termes de valeurs nutritionnelles, elles contiennent principalement des lipides, avec 34,6 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez calorique à 377 kcal. Les protéines sont également présentes, avec 15,3 g, tandis que les glucides sont très faibles, à seulement 1 g.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la recette et la méthode de préparation. Par exemple, la quantité de matière grasse ajoutée ou le mode de cuisson peuvent influencer le contenu en calories et en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également jouer un rôle dans l'apport calorique global.
Pour enregistrer les rillettes de canard dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction de saisie vocale pour une entrée rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rillettes de canard | 377 | 15,3 g |
| Saucisse de foie | 374 | 11,7 g |
| Pâte brisée (crue) | 377 | 5,35 g |
| Pâte feuilletée (crue) | 377 | 5,41 g |
| Rosette | 380 | 24,2 g |
| Pâte sablée pur beurre (crue) | 383 | 5,95 g |
| Pâte brisée pur beurre (crue) | 384 | 5,77 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8026), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des rillettes de canard ?
Les rillettes de canard contiennent principalement des lipides, avec 34,6 g pour 100 g. Elles apportent également 15,3 g de protéines et seulement 1 g de glucides, ce qui en fait un aliment riche en matières grasses.
Comment les rillettes de canard sont-elles généralement servies ?
Les rillettes de canard sont souvent servies en tartinade sur du pain ou des pistolets. Elles peuvent aussi être accompagnées de cornichons ou d'une salade pour équilibrer leur richesse.
Les rillettes de canard conviennent-elles à un régime particulier ?
Les rillettes de canard sont riches en lipides et en protéines, ce qui peut ne pas convenir à tous les régimes. Si tu as des préoccupations spécifiques concernant ton alimentation, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.