Merguez (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Merguez (cuite) : environ 283 kcal pour 100 g, avec 19,8 g de protéines, 1,8 g de glucides et 21,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 283 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | 1,8 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 21,8 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Sodium | 930 mg |
Les merguez cuites
Les merguez sont des saucisses épicées, souvent à base de viande de boeuf et de mouton. Elles sont très appréciées lors des barbecues et dans de nombreuses recettes. En ce qui concerne leurs valeurs nutritionnelles, pour 100 g, elles contiennent 283 kcal, avec une forte teneur en protéines (19,8 g) et en lipides (21,8 g). Les glucides sont très faibles, à peine 1,8 g, dont seulement 1,6 g de sucres.
La cuisson des merguez peut influencer leur teneur en matières grasses, car une partie peut s'échapper lors de la cuisson. De plus, la taille de la portion et les ingrédients ajoutés lors de la préparation peuvent également faire varier ces valeurs. Par exemple, si tu les fais cuire dans de l'huile ou les accompagnes de sauces, cela peut augmenter la quantité de lipides.
Pour enregistrer les merguez dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres ou prendre une photo de l'emballage. Cela te permettra d'avoir une idée précise de leur apport nutritionnel dans ton alimentation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Merguez (cuite) | 283 | 19,8 g |
| Galantine | 279 | 15,2 g |
| Saucisson à l'ail | 280 | 15 g |
| Saucisse (réf. 30780) | 281 | 17,3 g |
| Terrine de lapin | 281 | 16,5 g |
| Chipolata (cuite) | 282 | 18,8 g |
| Coppa | 284 | 25 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30155), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des merguez ?
Les merguez cuites contiennent principalement des protéines et des lipides. Pour 100 g, tu trouves 19,8 g de protéines et 21,8 g de lipides, ce qui en fait un aliment riche en ces nutriments.
Comment la cuisson affecte-t-elle les merguez ?
La cuisson des merguez peut réduire leur teneur en matières grasses, car une partie de la graisse peut s'échapper. De plus, si tu les fais cuire avec de l'huile ou d'autres matières grasses, cela peut augmenter leur apport calorique.
Comment puis-je intégrer les merguez dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer les merguez dans ton suivi alimentaire, tu peux scanner le code-barres de l'emballage. Sinon, une photo de l'étiquette te permettra d'enregistrer facilement les valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.