Jambon de porc découenné dégraissé (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon de porc découenné dégraissé (cru) : environ 141 kcal pour 100 g, avec 20,9 g de protéines, 0,28 g de glucides et 6,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 141 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,9 g |
| Glucides | 0,28 g |
| dont sucres | 0,28 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,11 g |
| Sodium | 73 mg |
Qu'est-ce que le jambon de porc dégraissé ?
Le jambon de porc découenné dégraissé est une charcuterie appréciée pour sa texture tendre et son goût savoureux. Avec 20,9 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,3 g, tandis que les lipides représentent 6,3 g, dont 2,1 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peuvent influencer le taux de lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également affecter les valeurs que tu en retires. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres ou prendre une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon de porc découenné dégraissé (cru) | 141 | 20,9 g |
| Jambon cuit fumé | 135 | 20 g |
| Crêpe fourrée béchamel jambon | 136 | 5,75 g |
| Jambon cuit avec couenne | 137 | 19,4 g |
| Jambon cuit supérieur avec couenne | 137 | 20,2 g |
| Jambon cru fumé allégé en matière grasse | 142 | 27,7 g |
| Jambonneau arrière de porc (cru) | 148 | 20,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28473), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le jambon de porc dégraissé est-il bon pour la santé ?
Le jambon de porc dégraissé peut être une option intéressante pour ceux qui cherchent à consommer des protéines. Cependant, il est toujours bon de le consommer avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner le jambon de porc dégraissé ?
Le jambon de porc dégraissé peut être dégusté cru, en tranches, dans un sandwich ou une salade. Tu peux également l'utiliser dans des plats cuisinés, mais fais attention à la quantité de matières grasses ajoutées.
Peut-on congeler le jambon de porc dégraissé ?
Oui, tu peux congeler le jambon de porc dégraissé pour prolonger sa durée de conservation. Assure-toi de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.