Vermicelle de riz (sèche) — calories et valeurs nutritionnelles
Vermicelle de riz (sèche) : environ 365 kcal pour 100 g, avec 7,44 g de protéines, 80,5 g de glucides et 1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 365 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,44 g |
| Glucides | 80,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 12 mg |
Le vermicelle de riz, souvent utilisé dans la cuisine asiatique, est une pâte fine et légère, parfaite pour accompagner des soupes, des plats sautés ou des salades. Avec 365 kcal pour 100 g, cet aliment est principalement composé de glucides (80,5 g), ce qui en fait une source d'énergie rapide. Il contient également 7,4 g de protéines et une faible quantité de lipides (1 g), ce qui le rend intéressant pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la cuisson ou les ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu fais cuire le vermicelle dans un bouillon ou que tu y ajoutes de l'huile, cela influencera son apport calorique. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle important dans l'apport total. Pour enregistrer le vermicelle de riz dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres sur l'emballage, prendre une photo ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Vermicelle de riz (sèche) | 365 | 7,44 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres (sans fruits) | 360 | 11,5 g |
| Farine de maïs | 361 | 6,23 g |
| Muesli floconneux aux fruits | 361 | 9,19 g |
| Flocons d'avoine | 367 | 13,3 g |
| Amarante (crue) | 369 | 13,5 g |
| Muesli floconneux aux fruits (réf. 32138) | 369 | 9,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9900), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le vermicelle de riz est-il sans gluten ?
Oui, le vermicelle de riz est généralement sans gluten. Il est fabriqué à partir de farine de riz et d'eau, ce qui le rend adapté aux personnes sensibles au gluten.
Comment cuisiner le vermicelle de riz ?
Pour cuisiner le vermicelle de riz, il suffit de le plonger dans de l'eau chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tu peux ensuite l'ajouter à des soupes, des plats sautés ou des salades.
Quelle est la différence entre le vermicelle de riz et les pâtes classiques ?
La principale différence réside dans les ingrédients et la texture. Le vermicelle de riz est fait à base de riz, tandis que les pâtes classiques sont souvent à base de blé. Cela leur confère des goûts et des textures distincts.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.