Travers de porc (braisé) — calories et valeurs nutritionnelles
Travers de porc (braisé) : environ 333 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 0,13 g de glucides et 26,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 333 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 0,13 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 26,6 g |
| dont acides gras saturés | 10,7 g |
| Sodium | 48,8 mg |
Les travers de porc braisé
Les travers de porc braisé sont une pièce de viande savoureuse, souvent appréciée pour leur tendreté et leur goût riche. Ils contiennent principalement des protéines, avec 23,1 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Cependant, ils sont également riches en lipides, avec 26,6 g, dont 10,7 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, à peine 0,1 g.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un travers de porc braisé préparé avec beaucoup de sauce ou de graisse peut avoir une teneur en lipides plus élevée. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le saisissant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Travers de porc (braisé) | 333 | 23,1 g |
| Poitrine de porc (crue) (réf. 28479) | 323 | 15,9 g |
| Canard rôti | 331 | 19 g |
| Escalope de poulet panée | 339 | 7,25 g |
| Magret de canard (cru) | 340 | 17,9 g |
| Confit de foie de porc | 346 | 16 g |
| Confit de foie de volaille | 356 | 14 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28401), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des travers de porc braisé ?
Les travers de porc braisé sont une source de protéines, ce qui peut aider à la construction musculaire. Cependant, ils sont également riches en lipides, donc il est bon de les consommer avec modération.
Comment cuisiner les travers de porc ?
Les travers de porc peuvent être cuisinés de différentes manières, comme au four, à la braise ou en cocotte. Chaque méthode de cuisson peut apporter des saveurs différentes et influencer la tendreté de la viande.
Peut-on manger des travers de porc pendant un régime ?
Oui, tu peux inclure des travers de porc dans un régime, mais il est important de faire attention aux portions et à la fréquence de consommation. Équilibre-les avec des légumes et des féculents pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.