Langue de veau (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Langue de veau (cuite) : environ 237 kcal pour 100 g, avec 21 g de protéines, 0 g de glucides et 17 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 237 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17 g |
| dont acides gras saturés | 4,83 g |
| Sodium | 64 mg |
La langue de veau cuite
La langue de veau est une viande tendre et savoureuse, souvent appréciée dans des plats traditionnels. Cuite, elle présente des valeurs nutritionnelles intéressantes : elle est riche en protéines, avec 21 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. En revanche, elle contient peu de glucides, avec 0 g, et est relativement grasse, avec 17 g de lipides, dont 4,8 g d'acides gras saturés.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de la quantité de matière grasse ajoutée. Par exemple, une cuisson à l'eau ou à la vapeur peut donner des résultats différents par rapport à une cuisson à la poêle avec de l'huile. La taille de la portion que tu consommes peut également influencer les apports nutritionnels.
Pour enregistrer la langue de veau dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres, ou même l'entrer à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Langue de veau (cuite) | 237 | 21 g |
| Langue de bœuf (cuite) | 235 | 23,7 g |
| Joue de bœuf (braisée) | 236 | 39,2 g |
| Selle d'agneau (crue) | 236 | 17,5 g |
| Travers de porc (cru) | 237 | 18 g |
| Croquettes de volaille panées | 239 | 13,1 g |
| Viande de faisan (rôtie) | 239 | 32,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40201), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la langue de veau ?
La langue de veau est principalement composée de protéines, avec 21 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, avec 17 g, et peu de glucides, ce qui en fait un aliment riche en protéines.
Comment cuisiner la langue de veau ?
La langue de veau peut être cuisinée de différentes manières, comme en pot-au-feu ou braisée. Il est important de bien la cuire pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
La langue de veau est-elle bonne pour la santé ?
La langue de veau peut être intégrée dans une alimentation équilibrée grâce à sa richesse en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.