Langue de porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Langue de porc (crue) : environ 191 kcal pour 100 g, avec 16,6 g de protéines, 0,5 g de glucides et 13,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 191 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,6 g |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,6 g |
| dont acides gras saturés | 4,97 g |
| Sodium | 101 mg |
Tout savoir sur la langue de porc crue
La langue de porc est une viande souvent moins connue, mais elle peut apporter une belle variété à tes plats. Avec 191 kcal pour 100 g, elle est riche en protéines, avec 16,6 g par portion, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient aussi 13,6 g de lipides, dont 5 g d'acides gras saturés.
Les glucides et les fibres sont presque inexistants, ce qui fait de la langue de porc un aliment principalement protéique et gras. Les valeurs peuvent varier dans la vraie vie selon la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, si tu la prépares avec une sauce riche, cela augmentera son apport calorique.
Pour enregistrer la langue de porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Langue de porc (crue) | 191 | 16,6 g |
| Poitrine de poulet (rôtie) | 189 | 29,8 g |
| Aile de dinde (crue) | 192 | 20,2 g |
| Cuisse de poulet (crue, peau) | 192 | 17,3 g |
| Cuisse de poulet bio (crue) | 193 | 18,1 g |
| Langue de bœuf (crue) | 193 | 16,8 g |
| Paupiette de veau | 193 | 14,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40205), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la langue de porc ?
La langue de porc est principalement composée de protéines et de lipides. Pour 100 g, elle contient 16,6 g de protéines et 13,6 g de lipides, ce qui en fait un aliment riche en ces nutriments.
Comment cuisiner la langue de porc ?
La langue de porc peut être cuisinée de différentes manières, comme bouillie, braisée ou grillée. Assure-toi de bien la cuire pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
Est-ce que la langue de porc est grasse ?
Oui, la langue de porc contient une quantité significative de lipides, soit 13,6 g pour 100 g. Cela inclut 5 g d'acides gras saturés, donc il est bon de l'intégrer avec modération dans ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.