Filet de porc maigre (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Filet de porc maigre (cru) : environ 117 kcal pour 100 g, avec 21,2 g de protéines, 0 g de glucides et 3,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 117 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,6 g |
| dont acides gras saturés | 1,43 g |
| Sodium | 72,3 mg |
Le filet de porc maigre cru
Le filet de porc maigre est une viande tendre et savoureuse, souvent prisée pour sa faible teneur en gras. Avec 21,2 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il ne contient pas de glucides, ce qui le rend compatible avec divers régimes alimentaires.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, un filet de porc grillé sans ajout de matière grasse sera moins calorique qu’un filet cuit dans une sauce riche. La taille de la portion joue également un rôle : un morceau plus gros apportera plus de calories et de nutriments.
Pour enregistrer le filet de porc dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres, soit prendre une photo de l'étiquette, ou encore entrer les valeurs manuellement en te basant sur les informations nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Filet de porc maigre (cru) | 117 | 21,2 g |
| Haut de cuisse de poulet (cru) | 116 | 19,7 g |
| Cervelle de veau (crue) | 117 | 10,3 g |
| Rosbif de bœuf (rôti) | 117 | 21,9 g |
| Boule de macreuse de bœuf (crue) | 118 | 21,8 g |
| Entrecôte de cheval (crue) | 118 | 22,1 g |
| Filet de poulet sans peau (cru, bio) | 118 | 24,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28201), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du filet de porc maigre cru ?
Le filet de porc maigre cru contient 117 kcal, 21,2 g de protéines et 3,6 g de lipides pour 100 g. Il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les repas.
Comment cuisiner le filet de porc pour qu'il reste tendre ?
Pour garder le filet de porc tendre, il est conseillé de ne pas le cuire trop longtemps. Une cuisson à la poêle ou au four à température modérée permet de préserver sa jutosité.
Peut-on consommer le filet de porc cru ?
Il est généralement recommandé de cuire le filet de porc avant de le consommer. La consommation de viande crue peut comporter des risques sanitaires, il vaut donc mieux privilégier une cuisson appropriée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.