Câpres (au vinaigre) — calories et valeurs nutritionnelles
Câpres (au vinaigre) : environ 37,7 kcal pour 100 g, avec 2,18 g de protéines, 3,5 g de glucides et 0,86 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 37,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,18 g |
| Glucides | 3,5 g |
| dont sucres | 0,41 g |
| Fibres | 3,6 g |
| Lipides | 0,86 g |
| dont acides gras saturés | 0,23 g |
| Sodium | 1620 mg |
Les câpres au vinaigre
Les câpres au vinaigre sont de petites fleurs boutons, souvent utilisées comme condiment pour rehausser le goût de divers plats. Avec une valeur énergétique de 37,7 kcal pour 100 g, elles sont principalement composées de glucides (3,5 g), suivis par des protéines (2,2 g) et des lipides (0,9 g). Ce qui les rend intéressantes, c'est leur faible apport calorique et leur richesse en fibres (3,6 g), ce qui peut contribuer à une sensation de satiété.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation et de la taille de la portion. Par exemple, si tu les ajoutes à une sauce ou à un plat cuisiné, cela peut modifier leur apport calorique. En outre, la quantité de sodium (1620 mg) est à prendre en compte, surtout si tu surveilles ton apport en sel.
Pour enregistrer les câpres au vinaigre dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres de l'emballage, soit prendre une photo pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Câpres (au vinaigre) | 37,7 | 2,18 g |
| Basilic (frais) | 34,8 | 3,35 g |
| Cornichon aigre-doux | 36 | 1,25 g |
| Sauge (fraîche) | 36,7 | 4 g |
| Sauce madère | 37,6 | 0,6 g |
| Sauce chasseur | 38,8 | 1,21 g |
| Fond de veau | 40,9 | 3,15 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11040), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les câpres au vinaigre sont-elles saines ?
Les câpres au vinaigre sont faibles en calories et contiennent des fibres. Cependant, elles sont également riches en sodium, ce qui peut être un point à considérer si tu surveilles ton apport en sel.
Comment utiliser les câpres au vinaigre en cuisine ?
Les câpres au vinaigre peuvent être ajoutées à des salades, des sauces ou des plats de poisson pour rehausser les saveurs. Elles apportent une touche d'acidité et de croquant qui peut vraiment faire la différence.
Peut-on consommer des câpres au vinaigre tous les jours ?
Il n'y a pas de contre-indication à consommer des câpres au vinaigre quotidiennement, mais il est important de faire attention à l'apport en sodium. Si tu as des préoccupations de santé, il est toujours bon de consulter un professionnel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.