Chayote (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Chayote (crue) : environ 18,6 kcal pour 100 g, avec 0,72 g de protéines, 2,8 g de glucides et 0,12 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 18,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,72 g |
| Glucides | 2,8 g |
| dont sucres | 1,66 g |
| Fibres | 1,7 g |
| Lipides | 0,12 g |
| dont acides gras saturés | 0,028 g |
| Sodium | 2 mg |
Découvre la chayote crue
La chayote, aussi appelée christophine ou chouchou, est un légume-fruit qui appartient à la catégorie des pommes de terre et tubercules. Avec seulement 18,6 kcal pour 100 g, elle est très légère et faible en calories. En termes de composition, elle contient principalement des glucides (2,8 g), suivis de protéines (0,7 g) et de lipides (0,1 g). Les sucres naturels représentent 1,7 g, tandis que la teneur en fibres est de 1,7 g, ce qui en fait un aliment intéressant pour le transit intestinal.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont tu prépares la chayote. Par exemple, si tu la fais cuire ou que tu ajoutes de la matière grasse, cela influencera le nombre de calories et les autres nutriments. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également changer les valeurs que tu obtiens.
Pour enregistrer la chayote dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même l'ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chayote (crue) | 18,6 | 0,72 g |
| Pomme de terre nouvelle (cuit à l'eau) | 11,7 | 1,44 g |
| Chayote (cuit à la vapeur) | 22,2 | 0,63 g |
| Rutabaga (cuit) | 26 | 0,93 g |
| Christophine (cuite à la vapeur, verte) | 29,5 | 1,23 g |
| Christophine (cuite à la vapeur, blanche) | 32,7 | 1,21 g |
| Rutabaga (cru) | 33,8 | 1,17 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13128), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques de la chayote ?
La chayote est un légume-fruit très léger et faible en calories, avec seulement 18,6 kcal pour 100 g. Elle contient principalement des glucides, des protéines et très peu de lipides, ce qui en fait un choix intéressant pour divers plats.
Comment cuisiner la chayote ?
La chayote peut être consommée crue en salade ou cuite à la vapeur, à l'eau ou sautée. La cuisson peut modifier ses valeurs nutritionnelles, alors fais attention à la matière grasse que tu ajoutes.
La chayote est-elle bonne pour la santé ?
La chayote est riche en fibres, ce qui peut aider à améliorer le transit intestinal. Cependant, pour des conseils personnalisés sur son intégration dans ton alimentation, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.