Lichen de mer (séché) — calories et valeurs nutritionnelles
Lichen de mer (séché) : environ 234 kcal pour 100 g, avec 16,6 g de protéines, 21,5 g de glucides et 2,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 234 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,6 g |
| Glucides | 21,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 30,6 g |
| Lipides | 2,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 2070 mg |
Le lichen de mer séché
Le lichen de mer, également connu sous le nom de pioca ou goémon rouge, est une algue séchée souvent utilisée dans diverses préparations culinaires. Avec 234 kcal pour 100 g, cet aliment est riche en protéines, avec 16,6 g, et en fibres, atteignant 30,6 g. Les glucides représentent 21,5 g, tandis que les lipides sont relativement faibles à 2,3 g. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines et en fibres.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont le lichen est préparé. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier la teneur en calories et en nutriments. De plus, la taille de la portion consommée influencera également les apports. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer le lichen de mer dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lichen de mer (séché) | 234 | 16,6 g |
| Dulse séchée | 227 | 17,2 g |
| Filet de maquereau sauce tomate (égoutté) | 227 | 17,7 g |
| Maquereau (rôti) | 228 | 21,5 g |
| Anguille (rôtie) | 229 | 23,6 g |
| Anguille (crue) | 232 | 16,1 g |
| Haricot de mer (séchée) | 239 | 10,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20996), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le lichen de mer séché ?
Le lichen de mer séché est une algue qui est souvent utilisée dans la cuisine. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui le rend intéressant pour divers plats.
Comment cuisiner le lichen de mer ?
Le lichen de mer peut être réhydraté et ajouté à des soupes, des salades ou des plats de légumes. Il apporte une texture unique et une saveur marine à tes recettes.
Le lichen de mer contient-il des allergènes ?
Le lichen de mer est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens. Toutefois, si tu as des allergies alimentaires, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien avant de l'intégrer à ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.