Quenelle nature (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Quenelle nature (crue) : environ 217 kcal pour 100 g, avec 7,68 g de protéines, 14,8 g de glucides et 13,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 217 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,68 g |
| Glucides | 14,8 g |
| dont sucres | 2,15 g |
| Fibres | 2,15 g |
| Lipides | 13,7 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 410 mg |
La quenelle nature crue est un plat préparé à base de farine et d'œufs, souvent utilisée dans la cuisine française. Avec 217 kcal pour 100 g, elle se distingue par une teneur modérée en protéines (7,7 g) et en glucides (14,8 g), tandis que les lipides représentent une part significative (13,7 g). Ce qui est intéressant, c'est que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une quenelle cuite dans une sauce riche en crème sera plus calorique qu'une quenelle nature.
De plus, la présence de fibres (2,2 g) et de sodium (410 mg) mérite d'être notée pour ceux qui surveillent leur apport. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer la quenelle dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Quenelle nature (crue) | 217 | 7,68 g |
| Brick à la pomme de terre (cuit) | 215 | 3,25 g |
| Galette au blé et soja | 215 | 16 g |
| Pan bagnat | 215 | 7,95 g |
| Nem | 216 | 6,48 g |
| Pizza champignons fromage | 217 | 7,8 g |
| Pizza jambon fromage | 218 | 10,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8937), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une quenelle ?
Une quenelle est une préparation culinaire, souvent à base de farine, d'œufs et parfois de viande ou de poisson. Elle peut être servie en sauce ou en accompagnement dans divers plats.
Comment cuisiner des quenelles ?
Les quenelles peuvent être cuites à l'eau, à la vapeur ou au four. Selon la recette, tu peux les ajouter à une sauce ou les servir avec des légumes pour un repas complet.
Les quenelles sont-elles adaptées à un régime particulier ?
Les quenelles peuvent convenir à divers régimes, mais il est important de vérifier les ingrédients si tu as des allergies ou des intolérances. Pour des conseils personnalisés, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.