Plat de côtes de bœuf (braisé) — calories et valeurs nutritionnelles
Plat de côtes de bœuf (braisé) : environ 269 kcal pour 100 g, avec 37,3 g de protéines, 0 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 269 kcal |
|---|---|
| Protéines | 37,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,3 g |
| dont acides gras saturés | 5,58 g |
| Sodium | 50 mg |
Qu'est-ce que le plat de côtes de bœuf braisé ?
Le plat de côtes de bœuf braisé est un morceau de viande savoureux, souvent cuit lentement pour en révéler toute la tendreté. Avec 37,3 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 13,3 g, dont 5,6 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un plat de côtes de bœuf braisé préparé avec une sauce riche en matières grasses ou accompagné d'accompagnements peut augmenter le nombre de calories. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo ou en le saisissant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Plat de côtes de bœuf (braisé) | 269 | 37,3 g |
| Sandwich baguette saumon fumé beurre | 265 | 11,5 g |
| Pizza 4 fromages | 267 | 13,1 g |
| Sandwich baguette porc crudités mayonnaise | 267 | 12 g |
| Sandwich pain de mie garnitures diverses | 267 | 11,7 g |
| Cheeseburger (fast food) | 268 | 13,7 g |
| Croque-monsieur | 273 | 11,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6123), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du plat de côtes de bœuf braisé ?
Le plat de côtes de bœuf braisé contient 269 kcal pour 100 g, avec une forte teneur en protéines de 37,3 g. Il est également riche en lipides, avec 13,3 g, dont 5,6 g d'acides gras saturés.
Comment peut-on cuisiner le plat de côtes de bœuf ?
Le plat de côtes de bœuf se prête bien à une cuisson lente, comme le braisage, qui permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse. Tu peux l'accompagner de légumes ou de purée pour un repas complet.
Peut-on consommer le plat de côtes de bœuf dans le cadre d'un régime ?
Oui, il peut faire partie d'un régime équilibré, surtout si tu fais attention à la taille des portions. Il est toujours bon de varier les sources de protéines et de compléter avec des légumes pour un repas sain.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.