Salade — calories et valeurs nutritionnelles
Salade : environ 14,7 kcal pour 100 g, avec 1,3 g de protéines, 1,33 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 14,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,3 g |
| Glucides | 1,33 g |
| dont sucres | 0,73 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,021 g |
| Sodium | 8,47 mg |
La salade est un légume populaire, souvent consommé cru, qui ajoute fraîcheur et croquant à nos plats. Avec une valeur énergétique de seulement 14,7 kcal pour 100 g, elle est principalement composée d'eau et de fibres, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à alléger leur assiette.
En termes de composition nutritionnelle, la salade contient 1,3 g de protéines et 1,3 g de glucides, dont 0,7 g de sucres. Les lipides sont très faibles, avec seulement 0,2 g, ce qui signifie que la salade est un aliment léger. Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation, comme l'ajout de vinaigrette ou d'autres ingrédients, ainsi que de la taille de la portion consommée.
Pour suivre ta consommation de salade dans une application, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si tu as acheté une salade préemballée, ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Salade | 14,7 | 1,3 g |
| Scarole (crue) | 14,2 | 1,25 g |
| Salade feuille de chêne (crue) | 14,3 | 1,13 g |
| Radis rouge (cru) | 14,5 | 0,94 g |
| Blette (cuite) | 14,7 | 0,7 g |
| Concombre | 14,7 | 0,56 g |
| Courgette (cuite) | 15,5 | 0,93 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20031), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la salade ?
La salade est riche en eau et en fibres, ce qui peut aider à l'hydratation et à la digestion. Elle est également faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour des repas légers.
Peut-on cuisiner la salade ?
La salade est généralement consommée crue, mais certaines variétés peuvent être légèrement cuites. Cependant, la cuisson peut réduire certaines de ses propriétés nutritives et sa texture croquante.
Comment conserver la salade ?
Pour conserver la salade, il est préférable de la garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Cela permettra de maintenir sa fraîcheur et son croquant plus longtemps.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.