Laitue iceberg (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Laitue iceberg (crue) : environ 17,8 kcal pour 100 g, avec 1,01 g de protéines, 2,45 g de glucides et 0,18 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 17,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,01 g |
| Glucides | 2,45 g |
| dont sucres | 1,48 g |
| Fibres | 1,15 g |
| Lipides | 0,18 g |
| dont acides gras saturés | 0,023 g |
| Sodium | 9,48 mg |
La laitue iceberg crue
La laitue iceberg est un légume croquant et rafraîchissant, souvent utilisé dans les salades ou comme garniture dans divers plats. Avec seulement 17,8 kcal pour 100 g, elle est principalement composée d'eau, ce qui en fait un choix léger. En termes de composition, les protéines sont présentes à hauteur de 1 g, tandis que les glucides, dont 1,5 g de sucres, s'élèvent à 2,5 g. Les lipides, quant à eux, sont très faibles avec seulement 0,2 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu prépares la laitue. Par exemple, si tu ajoutes une vinaigrette ou d'autres ingrédients, cela augmentera la teneur en calories. De même, la taille de la portion que tu consommes influencera les chiffres que tu observes. Pour enregistrer la laitue iceberg dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de ton plat.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Laitue iceberg (crue) | 17,8 | 1,01 g |
| Céleri branche (cru) | 17,6 | 0,63 g |
| Bok choy (cuit à la vapeur) | 17,7 | 1,69 g |
| Courgette (surgelée) | 17,7 | 1,19 g |
| Laitue Batavia (crue) | 17,9 | 1,25 g |
| Pousses de bambou (égouttées) | 17,9 | 1,61 g |
| Salade sucrine (crue) | 17,9 | 1,13 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20200), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la laitue iceberg ?
La laitue iceberg est faible en calories et riche en eau, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation légère. Elle contient également des fibres, qui peuvent aider à la digestion. Cependant, elle est moins riche en nutriments que d'autres variétés de laitue.
Comment conserver la laitue iceberg ?
Il est préférable de conserver la laitue iceberg au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Enveloppe-la dans un linge humide ou place-la dans un sac en plastique perforé pour éviter qu'elle ne se dessèche. Consomme-la rapidement pour profiter de sa texture croquante.
Peut-on cuire la laitue iceberg ?
Bien que la laitue iceberg soit généralement consommée crue, elle peut également être légèrement cuite pour des plats chauds. Cependant, la cuisson peut altérer sa texture croquante et réduire sa teneur en vitamines. Si tu choisis de la cuire, fais-le rapidement à feu doux.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.