Saucisson sec — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisson sec : environ 418 kcal pour 100 g, avec 24,2 g de protéines, 2,41 g de glucides et 34,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 418 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,2 g |
| Glucides | 2,41 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Fibres | 0,73 g |
| Lipides | 34,5 g |
| dont acides gras saturés | 11,3 g |
| Sodium | 1900 mg |
Le saucisson sec : un délice charcutier
Le saucisson sec est une charcuterie très appréciée, souvent dégustée en apéritif ou en sandwich. Avec 24,2 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de viande. Cependant, il contient aussi une quantité significative de lipides, avec 34,5 g, dont 11,3 g d'acides gras saturés, ce qui peut varier selon la recette et la matière grasse utilisée.
Les glucides sont plutôt faibles, avec seulement 2,4 g, dont 1,2 g de sucres. La teneur en sodium est également élevée, à 1900 mg, ce qui est à prendre en compte si tu surveilles ta consommation de sel. Dans la vie quotidienne, les valeurs peuvent fluctuer en fonction de la méthode de préparation, de la qualité de la viande et de la taille de la portion. Pour enregistrer le saucisson sec dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisson sec | 418 | 24,2 g |
| Rillettes de porc | 414 | 16,7 g |
| Merguez de porc et bœuf (crue) | 415 | 11,5 g |
| Rillettes de pur oie | 417 | 14,7 g |
| Saucisson sec pur porc | 417 | 28,7 g |
| Rillettes du Mans | 420 | 15,6 g |
| Pâte sablée pur beurre (surgelée) | 423 | 4,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30300), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le saucisson sec est-il riche en protéines ?
Oui, le saucisson sec est riche en protéines, avec 24,2 g pour 100 g. Cela en fait un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
Comment le saucisson sec se conserve-t-il ?
Le saucisson sec se conserve bien à température ambiante dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, il est préférable de le garder au réfrigérateur dans un emballage hermétique.
Peut-on manger du saucisson sec pendant un régime ?
Le saucisson sec peut être consommé avec modération dans le cadre d'un régime. Il est important de prendre en compte sa teneur en lipides et en sodium.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.